The Red Balloon Restaurant- Üst düzey gastronomi deneyimi

Mıchelın 2025 & 2026

İstanbul’da
Gizli Bir Mutfak

Akdeniz ve Ege’den ilham alan mevsimsel tadım menüleri. Odaklı, sade ve malzeme merkezli.

SINCE 2022

Hikayemiz

TThe Red Balloon, 2022 yılında İstanbul Yeniköy’de net bir vizyonla kuruldu. Sessizce çalışan bir mutfak yaratmak. Gürültüden uzak. Mevsime, ürüne ve disipline odaklı.

Mutfağımız Akdeniz ve Ege’ye dayanıyor.

The Red Balloon, 2022 yılında İstanbul Yeniköy’de net bir vizyonla kuruldu. Gürültüden arınmış, mevsimsellik, malzeme ve disiplin etrafında şekillenen bir mutfak anlayışı.

Kökenimiz, yerel malzemeleri doğadan toplayarak yeniden keşfetme ve mevsimi takip etme arzusuyla başlayan Akdeniz ve Ege mutfak geleneklerinin keşfine dayanıyor.

İlk yıllardan bu yana yaptıklarımıza birçok katman ekledik. Yalnızca inovasyona adanmış ekiplerimiz, fermentasyon konusunda uzmanlaşmış başka bir ekibimiz, tam zamanlı doğadan toplama uzmanlarımız ve araştırmacılarımız var.

“Bilgi arayışı, özverili yaratıcılık, yorulmak bilmeyen ekip çalışması ve misafirlerimizi şaşırtmak, kim olduğumuzun özünü oluşturuyor.”

Rezervasyon Yap

SINCE 2022

Our story

The Red Balloon was founded in 2022 in Yeniköy, Istanbul with a clear intention.
To create a kitchen that works quietly. Hidden from noise. Focused on season, product, and discipline

Our cuisine is rooted in the Mediterranean and the Aegean.

The Red Balloon was founded in 2022 in Yeniköy, İstanbul with a clear intention. A culinary approach shaped around seasonality, ingredients and discipline, free from noise.

Our origin is rooted in an expolaration of the Mediterranean and Aegean culinary traditions, which began with a simple desire to rediscover local ingredients by foraging and to follow the season.

From the early years, we have added many layers to what we do. We have teams dedicated only to innovation, another team specialized in fermentation, we have full-time foragers and researchers.

‘’Pursuit of knowledge, devout creativity, relentless teamwork, and surprising our guests are essential to who we are.’’

Make a Reservation

Özel bir Yemek Deneyimi

Bu özel yemek deneyimini bizimle paylaşın

Özel buluşmalar, kutlamalar ve özel anlar için samimi bir ortam sunuyoruz. Ekibimiz, akşamınıza özel olarak hazırlanan, her zaman olduğu gibi mevsime ve detaylara özen göstererek size özel bir tadım deneyimi sunarak, .

Rezervasyon