The Red Balloon*, 2022 yılında İstanbul Yeniköy’de net bir vizyonla kuruldu.
Sessizce çalışan bir mutfak yaratmak. Gürültüden uzak. Mevsime, ürüne ve disipline odaklı.
Kurucu & Vizyon
Pınar Erdoğan tarafından kurulan The Red Balloon, misafirperverliğe kişisel bir yaklaşımı yansıtıyor. Aşırıya kaçmayan sıcaklık. Katılığa dönüşmeyen hassasiyet. Kontrolle dengelenmiş konfor.
Mutfak Felsefesi
Mutfağımız Akdeniz ve Ege’ye dayanıyor.
Mevsimlik ve yerel malzemelerle çalışıyor, tekniği yalnızca ürüne hizmet ettiğinde kullanıyoruz.
Her yemeğin bir sebebi var.
Misafir Deneyimi
The Red Balloon, hıza ve ana değer veren misafirler için tasarlandı.
Yemekler yavaşça sergilenir.
Servis dikkatli ama göze batmayan bir şekilde sürer.
Deneyim, sohbete ve anılara yer bırakır.
2026
• Michelin Guide 2026 – The Red Balloon Beyoğlu / İSTANBUL
• Gault&Millau Modern Cuisine 2026 – The Red Balloon Beyoğlu / İSTANBUL
• İncili Gastronomi 2026 – 4 Pearls – The Red Balloon Beyoğlu / İSTANBUL
2025
• Michelin Guide 2025 – The Red Balloon Yeniköy / ISTANBUL
• Michelin Guide 2025 – The Red Balloon Yalıkavak / BODRUM
• Gault&Millau Modern Cuisine 2025 – The Red Balloon Yeniköy / ISTANBUL
• Gault&Millau Modern Cuisine 2025 – The Red Balloon Yalıkavak / BODRUM
• İncili Gastronomi 2025 – 4 Pearls – The Red Balloon Yeniköy / ISTANBUL
2024
Michelin 2024 BIB Gourmand – The Red Balloon Yeniköy / ISTANBUL
