BAŞLAYALIM / STARTERS
Zeytinyağında Konfilenmiş Pancar / Confit in Olive Oil Beetroot 850₺
yerli keçi büş,finger lime havyarı,böğürtlen çorbası / local goat cheese,finger lime caviar,blackberry soup
Orkinos & Mango / Tuna & Mango 950₺
samandağ biberi,bayır turbu,mango vinegret / “samandağ” pepper,horseradish,mango vinaigrette
İskenderun Karides/ İskenderun Shrimp 950₺
badem çorbası,deveci armut,limon otu / ajo blanco,“deveci” pear,lemongrass
Bonfile Serme/ Beef Carpaccio 990₺
boşnak sokası,karabuğday patlağı,balkabağı turşusu / “boşnak soka” cheese,buckwheat,pickled pumpkin
ARAYA / MID-COURSE
Su Böreği / Traditional Turkish ”Börek” 950₺
enginarlı tarhana hamuru,keçi tulumu,adaçayı,süzme bal / “tarhana” dough with artichoke,goat “tulum” cheese,sage,honey
Uzun Pişmiş Bebek Kalamar / Slow-cooked Baby Squid 1100₺
aydın deve sucuğu,kale,nar / “aydın” camel sausage,kale,pomegranate
Balıkesir Kuzu Kokoreç / Balıkesir Lamb Kokoreç 1200₺
hafif acılı pakçoy salatası,şalgam suyu / spicy pakchoy salad,fermented turnip juice
Narenciyeli Ahtapot / Octopus With Citrus 1100₺
dereotlu narenciye “chutney”,fırınlanmış kereviz / citrus chutney with dill,baked celery
DOYALIM / MAIN COURSE
Tepsi Mantı / Tepsi Mantı 1400₺
denizli yanık yoğurt,siyah sarımsak,acılı nohut / “denizli” burnt yoghurt,black garlic,spicy chickpeas
Minekop / Meagre Fish 1600₺
pırasa kreması,zeytinyağlı pırasa,somon havyarı / leek sauce,leek with olive oil,salmon roe
Izgara Kuzu Sırtı / Grilled Lamb Shoulder 1700₺
borazan mantarı,kestane çorbası,kemik suyu / trumpet mushroom,chestnut soup,bone broth
TATLANSIN / SWEET ENDINGS
Lor / Curd Cheese 690₺
“kaffir lime”,yoğurt sorbe / kaffir lime,yoghurt sorbet
Sütlaç / Sütlaç 690₺
romlu badem krokan / almond croquant with rom
Ayva ve Türk Kahvesi / Quince and Turkish Coffee 690₺
ekşi krema, siirt fıstığı / sour cream,“siirt” pistachios
Fiyatlarımıza KDV dahil %10 servis ücreti hariçtir / All prices is included V.A.T and %10 service charge will be added to the total bill
